1. 简介
智利southern ValleYs红酒，又称智利南部山谷红酒，是智利南部山区产的高品质红酒。该地区海拔高，气候凉爽，土壤肥沃，非常适合葡萄的种植。因此，智利南部山谷是智利国内出产优质葡萄酒的主要产区之一。
2. 红酒特点
智利southern ValleYs红酒采用100%葡萄酿造，色泽深红，香气浓郁，口感圆润。主要葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、卡本内、西拉等。这些品种在智利南部山谷的海拔高度和气候条件下，能得到更长的生长期和更加慢而温和的成熟过程，从而产生更加丰富、复杂的口感和香气。同时，这些葡萄品种在南半球的阳光和充足的降雨量下，能够更好地保留果实的自然味道和新鲜度。
3. 配对建议
智利southern ValleYs红酒通常搭配着烤肉、奶酪和红肉。其中卡本内最容易搭配。卡本内酒体丰满，单宁柔和，呈现出浓郁的黑色水果和黑皮果实的香味。它是最能够和高脂肪的烤肉相得益彰的酒款之一。此外，赤霞珠和梅洛也是很好的选择。它们的中等酸度和单宁度，使它们可以搭配较重的红肉制品，如牛肉、猪肉和羊肉。最后，西拉也是一种值得尝试的搭配选择。它的酒体相对较轻，风味独特，适合搭配中等口味的红肉、蔬菜和柔软奶酪。
4. 红酒品牌推荐
智利southern ValleYs红酒众多，较为常见的品牌包括卡萨斯迪巴托洛和孔卡格洛利。卡萨斯迪巴托洛是来自智利美人谷区的顶级品牌，以其高品质的卡本内和赤霞珠而著名。孔卡格洛利是仅次于卡萨斯迪巴托洛的智利红酒品牌，它的西拉和梅洛在国际上也崭露头角。此外，伊斯特卡和阿巴达尔也是值得尝试的两个品牌。这两个品牌的红酒都酿造得十分优雅，口感丝滑、细腻，总之一句话，就是好喝。
